Le Gluten-Free Certification Program ou GFCP (Programme de certification sans gluten ou PCSG)
Le Gluten-Free Certification Program ou GFCP (Programme de certification sans gluten ou PCSG) est le seul programme de certification canadien à but non lucratif destiné aux fabricants de nourriture, de médicaments et de produits pharmaceutiques sans gluten. Il a pour but de différencier les produits des encombrements croissants d’allégations sans gluten sur le marché actuel, notamment en y apposant la marque de confiance de l’Association canadienne de la maladie cœliaque (ACMC).
Le GFCP (PCSG) se différencie des autres programmes de certification, notamment grâce à sa fondation basée sur des systèmes d’analyse des risques aux points critiques (HACCP) ayant fait leurs preuves et adoptés par le secteur privé et les autorités réglementaires à l’échelle canadienne. Cette approche de nature préventive pallie tous les dangers possibles, y compris le gluten, dans le cadre d’un système complet de gestion de la sécurité des fabricants et de la qualité de leurs produits. Lorsque nous combinons cette approche aux procédures d’essai analytiques pour les ingrédients entrants, les produits en cours de fabrication et ceux prêts à la distribution, le GFCP (PCSG) fournit une assurance supplémentaire; les produits portant le logo sont sûrs et sans gluten.
Un autre élément principal et distinctif du GFCP (PCSG) est qu’il nécessite la participation d’auditeurs (et non d’inspecteurs) indépendants agréés, qualifiés et formés, afin de vérifier que les fabricants respectent annuellement les exigences du programme. Cette relation avec ce tiers est primordiale à la résolution de tout conflit d’intérêts possible au cours du processus de certification.
Une installation de fabrication ayant réussi avec succès le processus de vérification par un tiers sera référée auprès de l’Association canadienne de la maladie cœliaque à des fins de certification afin d’utiliser le logo du GFCP (PCSG) sur l’emballage des produits, et dans les ressources marketing et commerciales. Pour en apprendre davantage sur le programme, visitez le : BRCGS.
