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Introduction au Gluten-Free Certification Program

Gluten-Free Certification Program logo

Le Gluten-Free Certification Program (GFCP) est le seul programme de certification canadien bénévole destiné aux fabricants de nourriture, de médicaments et de produits pharmaceutiques sans gluten servant à différencier ceux-ci des encombrements croissants d’allégations sans gluten sur le marché actuel en y apposant la marque de confiance de l’Association canadienne de la maladie cœliaque (ACMC).

Le GFCP a été conçu pour se différencier des autres programmes de certification; sa fondation est basée sur un secteur canadien privé, et un secteur éprouvé et réglementé par des systèmes d’analyse des risques aux points critiques (HACCP). Cette approche de nature préventive pallie tous les dangers possibles, y compris le gluten, dans le cadre d’un système complet de gestion de la sécurité des fabricants et de la qualité de leurs produits. Lorsque nous combinons cette approche aux procédures d’essai analytiques pour les ingrédients entrants, les produits en cours de fabrication et ceux prêts à la distribution, le GFCP fournit une assurance supplémentaire; les produits portant le logo sont sûrs et sans gluten.

Un autre élément principal et distinctif du GFCP est qu’il nécessite la participation d’auditeurs (et non d’inspecteurs) indépendants agréés, qualifiés et formés, afin de vérifier que les fabricants respectent annuellement les exigences du programme. Cette relation avec ce tiers est primordiale à l’élimination de tout conflit d’intérêts possible au cours du processus de certification.

Une installation de fabrication ayant réussi avec succès le processus de vérification par un tiers sera référée auprès de l’Association canadienne de la maladie cœliaque à des fins de certification afin d’utiliser le logo du GFCP sur l’emballage des produits, et dans le cadre de ressources marketing et commerciales.

Consultez la liste des marques certifiées sur cette page.
Apprenez-en plus sur le programme : www.glutenfreecert.com.

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